Le ispezioni e gli audit sulla sicurezza alimentare sono processi cruciali per garantire che le aziende del settore alimentare rispettino le normative vigenti e mantengano standard elevati di igiene e qualità. Questi controlli, condotti sia internamente che da enti esterni, mirano a identificare potenziali rischi, rilevare non conformità e promuovere il miglioramento continuo.
La catena del freddo è un elemento cruciale nella gestione della sicurezza alimentare. Essa si riferisce alla serie ininterrotta di refrigerazione o congelamento dei cibi, dalla produzione al consumo, al fine di mantenerne la qualità e la salubrità. In questo articolo, esploreremo l’importanza della catena del freddo e le pratiche di monitoraggio necessarie per garantire la sicurezza alimentare.
La catena del freddo è un elemento cruciale nella gestione della sicurezza alimentare. Essa si riferisce alla serie ininterrotta di refrigerazione o congelamento dei cibi, dalla produzione al consumo, al fine di mantenerne la qualità e la salubrità. In questo articolo, esploreremo l’importanza della catena del freddo e le pratiche di monitoraggio necessarie per garantire la sicurezza alimentare.
La sicurezza alimentare è un pilastro fondamentale per aziende e ristorazione: garantire igiene, tracciabilità e rispetto delle normative HACCP è essenziale per tutelare consumatori e business. In questa guida completa scopri i 5 punti chiave per gestire correttamente la filiera alimentare, gli obblighi di legge e come strumenti digitali come FoodTag possono semplificare la conformità e prevenire rischi.
La trasparenza nella filiera alimentare è diventata un tema cruciale nel contesto della sicurezza alimentare e della salute pubblica. L’implementazione di sistemi di controllo come l’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) non solo garantisce la sicurezza degli alimenti, ma promuove anche la fiducia dei consumatori nei prodotti che acquistano.
La gestione degli allergeni alimentari è un aspetto cruciale per le aziende del settore alimentare che operano secondo i principi dell’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). In un mondo sempre più attento alle intolleranze e alle allergie alimentari, è fondamentale che le imprese del comparto food adottino misure efficaci per identificare, controllare e prevenire i rischi legati agli allergeni
La tracciabilità alimentare è diventata un tema centrale nel dibattito sulla sicurezza alimentare, specialmente in un’epoca in cui i consumatori sono sempre più attenti alla provenienza e alla qualità degli alimenti che acquistano. Questo articolo esplorerà in dettaglio l’importanza della tracciabilità alimentare, i sistemi di monitoraggio utilizzati e le normative che la regolano, con un focus particolare sul sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points).
Le organizzazioni non governative (ONG) svolgono un ruolo cruciale nella promozione della sicurezza alimentare a livello globale. Queste entità, che operano in vari contesti e con diverse finalità, si concentrano sulla lotta contro la fame e la malnutrizione, contribuendo a garantire l’accesso a cibi sicuri e nutrienti.
La sicurezza alimentare è un tema cruciale nel contesto globale, specialmente considerando l’aumento delle preoccupazioni riguardo alla salute pubblica e alla qualità degli alimenti. Negli ultimi anni, si è assistito a una crescente attenzione verso approcci basati sul rischio, come l’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) e l’HARPC (Hazard Analysis and Risk-Based Preventive Controls).
La gestione dei rischi emergenti nella catena alimentare è diventata una priorità fondamentale per le aziende alimentari e le autorità sanitarie. Con l’evoluzione delle tecnologie, il cambiamento climatico e la globalizzazione, i rischi alimentari stanno diventando sempre più complessi e diversificati.
